U sklopu projekta „Čovjek je ključ uspjeha u turizmu” u periodu od 12. do 14. listopada delegacija Sindikata turizma i usluga Hrvatske (STUH) inicirala je studijsko putovanje srodnom njemačkom sindikatu NGG-u u Hamburgu, Njemačka.

U ime STUH-a ovom susretu sudjelovala je delegacija u sljedećem sastavu: Sunčica Benović, tajnica i voditeljica pravnih poslova, Maja Mirt, koordinatorica odnosa s javnošću i odnosa s međunarodnim udrugama i Roberto Erman, regionalni povjerenik 1. sindikalne regije STUH-a, dok su ispred NGG-a na sastanku sudjelovali Mark Baumiester, voditelj odjela za ugostiteljstvo, Savezna uprava, Sindikat NGG i Mathis Bossink – Središnja uprava / Odjel za ugostiteljstvo NGG.
Na samom početku sastanka Sunčica Benović predstavila je projekt i Sindikat predstavnicima NGG-a i objasnila način kolektivnog pregovaranja u Hrvatskoj te iznijela probleme vezane za sindikalno organiziranje stranih radnika u djelatnosti ugostiteljstva i turizma, nakon čega su predstavnici NGG-a prezentirali način svog djelovanja s naglaskom spomenute teme.
Sindikat NGG– Sindikat za hranu, piće i ugostiteljstvo) je najstariji aktivni sindikat u Njemačkoj, osnovan još 1865. godine u Leipzigu (prvotno kao udruženje radnika u industriji duhana). Danas okuplja oko 180.000 članova, a zastupa radnike iz širokog spektra industrija povezanih s hranom, uslugama i luksuznim dobrima. Glavni sektori uključuju: ugostiteljstvo i hotelijerstvo (uključujući restorane, hotele i sustavnu gastronomiju poput lanaca brze hrane), prehrambenu industriju (proizvodnja i prerada mesa, mliječnih proizvoda, pekarskih proizvoda, konditorska industrija, industrija šećera, voća i povrća), industriju pića (od velikih pivovara i punionica do malih craft proizvođača) i duhansku industriju.
NGG – ov sektor za gastronomiju nedavno je organizirao uspješan štrajk u Frankfurtu kojim su tražili povišicu plaće za 4 posto i 2 dana godišnjeg odmora više. Bio je to prvi štrajk u gastro sektoru u zadnjih dvadeset godina. Štrajk je trajao jedan dan, a naknadu plaće, u visini od 70 posto, štrajkašima je platio NGG. Kolege iz NGG-a na slajdovima su nam prikazivali slike i s YouTube kanala su nam prikazivali snimke.

Najviše stranih radnika u sektoru dolazi iz Poljske i Ukrajine, njih čak 70 posto radi u lancima brze prehrane, a oko 40 posto u hotelima. U Berlinu ima nešto više migrantskih radnika iz Indije, Pakistana, Turske i iz arapskih zemalja. Jako ih je teško sindikalno organizirati jer je fluktuacija radnika u restoranima brze prehrane velika. Sezonski je rad prisutan na otocima u Sjevernom moru, što je još jedna otegotna okolnost kada je riječ o sindikalnom organiziranju. Sindikalni rad otežava i dolazak desnice na vlast u pojedinim saveznim pokrajinama. Inače, njemački sindikati u pokrajinama u kojima su na vlasti ljevica i zeleni imaju dobru mogućnost sustavnog ulaska u srednje škole u kojima se učenicima prezentira rad sindikata, tržište rada i informira ih se o njihovim radnim pravima, a mnogi od njih se i učlanjuju u sindikate.

Što se tiče plaća, 26 eura po satu je minimalna plaća u Njemačkoj, a u Sektoru je slična, maksimalno do 10 posto viša od minimalne. Kolektivno se primarno pregovara na regionalnoj razini (po saveznim pokrajinama) unutar pojedine gospodarske grane pri čemu se sklapaju granski kolektivni pregovori između sindikata i regionalne udruge poslodavaca, a nakon što se potpiše vrijedi za sve radnike u sektoru određene pokrajine.

NGG vodi kolektivne pregovore i na razini pojedinih tvrtki, ali uglavnom je riječ o većim i specifičnim tvrtkama koje ne žele biti dio granskog ugovora ili kada je tvrtka prevelika i specifična da bi se uklopila u opće pokrajinske okvire (poput McDonald’sa unutar sustavne gastronomije ili Volkswagen u autoindustriji).
Kolektivni ugovori sastavljeni su iz dva dijela – tarifnog dijela i dijela kojim se reguliraju sva ostala prava radnika.

Studijski posjet je bio vrlo zanimljiv i informativan za obje strane. Opći zaključak koji se nametnuo je da je situacija u sektoru vrlo slična u većem dijelu Europe koja se suočava s velikim brojem stranih radnika i relativno nesigurnim radnim mjestima, sve skupa popraćeno galopirajućom inflacijom i geopolitičkim krizama.
Razmijenjeni su kontakti i dogovoren je mogući nastavak suradnje STUH-a i NGG-a, tim više što su oba sindikata članice EFFAT-a, Europske sindikalne konfederacije sindikata u djelatnostima poljoprivrede, hotelijerstva, turizma, prehrambene i duhanske industrije.

Izneseni stavovi i mišljenja su samo autorova i ne odražavaju nužno službena stajališta Europske unije ili Europske komisije. Ni Europska unija ni Europska komisija ne mogu se smatrati odgovornima za njih. Sadržaj materijala isključiva je odgovornost STUH-a.