Sukladno članku 27. Kolektivnog ugovora za ugostiteljstvo osnovna plaća za najjednostavnije poslove označene koeficijentom 1,00 ne može biti niža od 36 % prosječne isplaćene bruto plaće u Republici Hrvatskoj.
Osnovna plaća iz stavka 1. članka 27. Kolektivnog ugovora ugostiteljstva utvrđuje se temeljem statističkog podatka o kretanju i iznosu prosječne plaće u Republici Hrvatskoj koji objavljuje Državni zavod za statistiku za cijelu prethodnu kalendarsku godinu, (NN br. 21/14), a primjenjuje se od 1. svibnja tekuće godine. Prosječna plaća u Republici Hrvatskoj isplaćena za 2013. godinu iznosila je 7.939,00 kn.
Minimalna osnovna plaća za najjednostavnije poslove označene koeficijentom 1,00 od 1. svibnja 2014. iznosi 2.858,04 kn što je povećanje od 0,8 posto u odnosu na dosadašnju osnovicu za obračun (2.835,00 kn).